Tarta de bizcocho de plátano y merengue italiano de dulce de leche

martes, 17 de febrero de 2015


Esta tarta está hecha con mucho cariño. La hice para una persona muy especial que hacía 65 años, mi tía, que junto con mis padres son las personas más importantes de vida.
No hacía falta tanta tarta, más que nada porque para la fiesta solo íbamos a ser siete personas, pero me gustó tanto cuando la vi que no pude resistirme y me puse a ello.
Está hecha de tres pisos, los 2 primeros de dummis y el tercero de bizcocho de plátano con merengue italiano de dulce de leche, y madre mía, como triunfó!!
La tarta la saqué de un curso que hice online de Cakes Haute Couture. Tiene unos cursos muy recomendables, y ya puesta a aprender a hacer esta tarta, pues aproveché para regalarla. Casi me tiré una semana!


Los detalles son increíbles, una peonía abierta más tres capullos en la parte de atrás, ramilletes de hojitas doradas y lazo joya, todo en dorado y blanco, me encantó el resultado.
Os quiero poner pronto la receta del bizcocho dado el éxito que tuvo. Si os hablaba en la entrada anterior de lo rico que estaba el bizcocho esponjoso no os podéis imaginar como está éste, que esponjosidad, cuanto aire en la masa, que textura, que sabor!! esta semana repito seguro, aprovecharé y grabaré el paso a paso. Prontito lo tendréis por aquí.
Y que deciros del relleno, merengue italiano de dulce de leche, ufffff! una bomba, eso si, pero que sabor, y que contraste con el bizcocho de plátano. Se mezcla lo extradulce de la crema con el bizcocho que no es nada empalagoso y entonces surge esto, una deliciosa combinación que si os ponéis a hacerlo me daréis la razón seguro, os animo a hacerlo en cuanto cuelgue la receta!!


Os dejo el paso a paso para que hagáis el bizcocho, veréis que rico, de verdad!!!



Gracias por las felicitaciones a través de las redes sociales, sois lo mejor!!

Besossss!!
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Bizcocho esponjoso de nata

lunes, 9 de febrero de 2015


Ya habréis visto que particularmente me encantan los bizcochos, en todos sus sabores y texturas. 
Este junto la coca de llanda y el bundt cake son mis preferidos sin duda.
Es un bizcocho sencillo, simple, pero no deja indiferente a nadie... Su sabor de nata, (sin nata) y textura hace que un bizcocho entero en mi casa no dure más de 2 asaltos, si si, tendré que pensar si hacerlo de dos en dos.
Ingredientes básicos pero que si son bien preparados puede hacer que salgan cosas sencillas y a la vez deliciosas. Al añadirle ese toque de sabor a nata con el aroma se vuelve irresistible. 
Al cortarlo lo primero que piensas es, primero llevarlo a la boca y después en prepararte un buen vaso de leche o chocolate caliente, espectacular!


Como ya sabéis estoy empezando a poner vídeo del paso a paso de todas las recetas, iremos poco a poco, en breve pondré el de ésta pero he preferido poner la receta para que podáis probar esta delicia.


Solo tenéis que ver mi cara de felicidad. Como me gustan las cosas sencillas!



Nos vemos por las redes sociales!! y gracias porque por Facebook ya somos más de 1000!! 

Muack!!
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Ingredientes:

  • 200 gr de harina
  • 180 gr de azúcar
  • 15 gr de levadura química tipo Royal
  • 90 ml de aceite (si lo quieres más suave pon de girasol)
  • 180 ml de leche
  • 4 huevos
  • Aroma de nata
  • Azúcar glas
Elaboración:

Precalentar el horno 180º calor arriba y abajo.
Preparamos un molde de unos 20-22 cm y lo engrasamos con spray para moldes o método tradicional, mantequilla y harina espolvoreada.
Reservamos 100 gr de azúcar a parte que será para echarle a la nata montada.
Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve. Cuando veamos que empieza a montar, añadir el azúcar que habíamos reservado.
Por otro lado mezclamos el aceite, la leche, el aroma y las yemas.
Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos con el azúcar restante. 
Mezclamos todos los ingredientes y por último las claras con movimientos envolventes intentando que no se baje la mezcla, quedará como una mousse.
Añadir la mezcla al molde y hornear de 35 a 45 minutos.
Es un bizcocho que enseguida se hace por lo tanto es recomendable si no conocéis del todo vuestro horno poner encima del molde papel de aluminio para que podemos dejarlo los 45 minutos de cocción.
También podeis intentar empezar 30 minutos a 180º y después bajar a 165-170º la temperatura pero corréis el riesgo de que se baje como me pasó a mi.
Prefiero la primera opción que aunque de la parte de arriba se queda muy blanquito, el resto se queda fenomenal y el punto de cocción es perfecto.



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