Tarta de cumpleaños Frozen

martes, 1 de marzo de 2016


Hacía tiempo que no me ponía con las tartas de fondant. Ésta vez la ocasión lo requería. Mi sobrina ha hecho 7 añitos y es fanática de la película Frozen. Qué tendrá ésta película que a todas las niñas les vuelve loca?
Quise hacer 2 tipos de tarta, 2 bizcochos diferentes con 2 coberturas diferentes. 
La tarta inferior más grande es de bizcocho de chocolate con butterswiss de nutella y mermelada de moras. La superior un bizcocho de vainilla que teñí con colorante azul para hacerla más divertida, con buttercream de chocolate blanco.


Todo está hecho a mano, Olaz, el muñeco de nieve, las florecitas con sus perlitas puestas una por una... quedó bonita pero como todas las tartas fondant con modelado son costosas de hacer.
Tres días para terminar la tarta, pero valió la pena por la cara de la gente al verla, eso es lo bueno de realizar un trabajo que cuesta tanto, tiene su recompensa. Aunque he de deciros que mi cara fue muy diferente al ver como cortaban la tarta. Madre míaaaa, que dolor!!! jejeje.
Ahora a descansar hasta la siguiente y volviendo a los postres más tradicionales que voy haciendo cada semanita para el blog, que esos encima me los como!
Espero que os haya gustado esta tarta tan especial.

Besos!
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Brownie a los 3 chocolates

lunes, 15 de febrero de 2016


Dicen que esta receta dulce surgió a raíz de un bizcocho de chocolate de un cocinero que se olvidó de añadirle levadura y así se consiguió un bizcocho de chocolate tierno y compacto. Principalmente su base está hecha de bastante mantequilla y azúcar, es por eso que los brownies tengan esa forma tan característica de un bizcocho bajito, seco por su capa superior y jugoso en su interior.
Si puedo elegir alguna receta de chocolate de este tipo sin duda me quedo con ésta. Es una textura espectacular, se deshace en la boca y para nada empalagosa, si te gusta el chocolate claro!
Por hacerlo de una manera diferente y para salir un poco de lo clásico y habitual le he quitado las nueces y le he agregado diferentes chocolates en sabor y textura. Tenemos chocolate fundido, en polvo y a trozos. Con leche, negro y blanco, sin duda una explosión de sabor!





Puedes disfrutarlo como yo, con un simple vaso de leche o si te gusta el chocolate en todas sus versiones puedes bañarlo con chocolate caliente, una bolita de helado o simplemente coger un trozo y saborearlo sin compartirlo con ningún ingrediente más.

Nos vemos pronto!
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Ingredientes:

  • 180 gr de chocolate negro
  • 40 gr de cacao puro sin azúcar
  • 50 gr de chocolate blanco
  • 50 gr de chocolate con leche
  • 3 huevos
  • 180 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 80 gr de harina de repostería
Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados.
Troceamos el chocolate negro al 70% y lo fundimos al baño maría junto la mantequilla. Cuando consigamos una mezcla lisa apartamos del fuego y dejamos que temple.
Tamizamos la harina con el cacao en polvo y reservamos.
Troceamos en trozos no demasiado pequeños el chocolate blanco y el chocolate con leche y reservamos en el frigorífico.
Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya doblado su volumen.
Añadimos a esta mezcla el chocolate que previamente habíamos fundido y dejado templar. Después se incorpora la harina, el cacao en polvo y los dados de chocolate que habíamos reservado en el frigorífico.
Preparamos la mezcla en el molde previamente engrasado y llevamos al horno unos 20-25 minutos.
Lo importante del brownie es no hacerlo demasiado, tiene que quedar jugoso. El truco es pinchar con un palillo y que salga y poco húmedo.
Dejamos enfriar y cortamos en porciones.

Bizcochitos de cacao, coco y piñones

martes, 26 de enero de 2016



Imagino que sabéis que a mi todo lo parecido a los bizcochos me encanta, en todas sus variedades posibles. 
La gente se extraña cuando les digo que pocas veces me como lo que hago, que suelo dejarlo para el resto de la familia o incluso regalarlo a los vecinos de enfrente jeje, pero es así, soy poco golosa, quién lo iba a decir... pero estos bizcochitos están tan ricos y son tan fáciles de comer y llevar a cualquier lugar que son un auténtico vicio.


Esta receta combina la textura del bizcocho con la jugosidad del cacao, coco y piñones. Ideal para cortar en porciones e ir picoteando de vez en cuando. Es tan sencilla que no dejarás de hacerla una y otra vez, pero sobretodo porque está riquísima!

Nos vemos la semana que viene con una nueva receta!

Besos
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Ingredientes:

  • 200 gr de galletas o bizcochito duro
  • 100 gr de mantequilla
  • 60 gr de cacao
  • 50 gr de piñones
  • 40 gr de coco rallado
  • 1 naranja
  • 2 huevos
  • 80 gr de harina
  • 30 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura tipo Royal
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de clavo en polvo
Elvaboración:

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta formar una crema blanquecina que haya casi doblado su volumen.
Incorporamos la harina tamizada y la levadura con movimientos envolventes.
Engrasamos un molde de paredes bajas y rectangular con mantequilla y forramos con papel de horno.
Vertemos la masa y la extendemos con una espátula quedando una capa fina.
Horneamos unos 30 minutos a 180º y dejamos reposar sin desmoldar.
Rayamos la naranja y exprimimos el zumo.
Trituramos las galletas.
Fundimos la mantequilla en un cazo y le agregamos el cacao, los piñones, la canela, el calvo y el coco. 
Mezclamos con las galletas, la rayadura y zumo de la naranja.
Vertemos la mezcla sobre la plancha de bizcocho y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje.
Desmoldar y cortar en porciones.



Tarta de plátano, dulce de leche y nata

lunes, 11 de enero de 2016










Primero, feliz año nuevo! Como han ido las fiestas?
Imagino que como a todos, sin para de comer, beber... pero pasándolo bien. Hartos de tanta comida, dulces y turrones.
Yo la verdad que tenía ganas de volver a la rutina, seguir con una alimentación equilibrada como suelo hacer y no pasarme de la raya como he hecho, porque durante todo el año me cuido pero en las fiestas pienso que hay que disfrutar, ya estamos el resto de días para controlarnos y poner nuestros limites de todo tipo!










Y claro, ahora vengo yo diciendo que estamos hartos de tanto dulce y planto esta receta tan suculenta.
No me odiéis pero llevaba días queriendo hacer esta tarta que vi hace mucho tiempo en una revista, por la pinta que tenía y los ingredientes me llamaba muchísimo la atención y por fin me decidí a hacerla.
Os aviso que también la llamo la tarta bomba! no aptos para personas que apenas comen azúcar ni para los que no son nada golosos. Si leyendo me parecía potente nada tuvo que ver cuando estaba haciéndola, madre míaaaaa cuantas calorías!! Si eres muy goloso esta tarta es para tí.
Notarás una parte crujiente en la base y una textura delicada extremadamente dulce cuando combinas todos los ingredientes a la vez, cacao, nata, dulce de leche y cookies.
Una tarta sencilla que no te dejará indiferente y si no, a qué esperas para probarla?

Recuerda que puedes seguirme por la redes sociales, tienes los enlaces directos arriba del todo, pero te aviso que también me podrás encontrar en Snapchat, una red social donde podrás verme en "directo", "movimiento" o como quieras llamarlo!

Besos! nos vemos en la próxima receta la semana que viene.
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Ingredientes:

  • 250 gr de cookies de chocolate
  • 200 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 350 gr de dulce de leche
  • Una pizca de sal
  • 6 plátanos
  • Zumo de medio limón
  • 300 gr de nata para montar
  • 100 gr de azúcar glas
  • Cacao en polvo 
Elaboración:

Para la base de la tarta triturar las galletas y añadir con la mitad de la mantequilla fundida.
Repartir la mezcla por la base en un molde desmontable cubriendo toda la base y meter en el frigorífico.
Para la siguiente capa fundimos el resto de la mantequilla con el azúcar moreno, retiramos del fuego y añadimos el dulce de leche y la sal. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos de nuevo reposar en el frigorífico.
Pelamos los plátanos y los regamos con el zumo de limón para que no se oxiden. Los cortamos a rodajas de un centímetro y medio aproximadamente y los vamos colocando de pie hundiéndolos ligeramente para que se sujeten. Dejar de nuevo en la nevera.
Montamos la nata con el azúcar glas. Para que monte bien debe estar bien fría. Lo recomendable es dejarla media hora antes de utilizarla en el congelador y meter también el bol donde la montaremos en el frigorífico. Es importantísimo que la nata tenga mínimo de 35% de materia grasa para que nos quede dura y con cuerpo.
Pasarla a una manga pastelera, cubrir los plátanos con la nata y espolvorear por encima con el cacao en polvo.
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