Tortitas de avena sabor croissant

Hace ya más de 2 años que empecé a comer bien. Comer bien me refiero a llevar una dieta equilibrada donde consumo alimentos ricos en proteínas, hidratos y grasas buenas.

Aquel que me conoce sabe de sobra que mato por los desayunos, para mi, sin duda es el mejor momento del día, para alimentarme claro... No soy de las que le guste comer ni disfrute haciéndolo, evidentemente hay cosas que si las disfruto pero no me va la vida en ello. Me refiero a la comida y la cena, lo hago porque lo tengo que hacer, claro.

Como 6 comidas al día, ninguna me salto, suele ser cada 3-4 horas y todas las tengo bien estructuradas, pero el desayuno mmmmmm!! no lo puedo evitar, el desayuno si es sagrado, no os lo podéis ni imaginar!

En esta ocasión os traigo las tortitas del desayuno que suelo comer varias veces a la semana. Voy variando y algún día meto huevos revueltos con jamón y un par de tostadas de pan integral que me hago yo misma, está riquísimo! el resto de días tortitas o crepes de avena con plátano. Están deliciosos. Tendréis un desayuno muy nutritivo que hará que podáis afrontar el día con energía, os lo aseguro. Y si, me como todas esas tortillas que veis en la foto más el café con leche, no lo cambio por  nada del mundo!

Os dejo la receta, es muy fácil! si no tenéis harina de avena de sabores (yo la compro por internet) como viene en la receta podéis comprar copos de avena y triturarlo en un molinillo o thermomix, lo que pasa que no tendrá sabor a estas en concreto.

Tengo que decir que estas cantidades están adaptadas a mi estilo de vida, hago mucho deporte! a lo mejor no son las cantidades que a vosotros os iria bien y tampoco son las ideales si queréis perder peso. Evidentemente no engordan porque no tienen grasa ni azúcar pero si estáis con una dieta para bajar peso tendréis que preguntar que cantidades son las adecuadas.

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 90 gramos de clara de huevo (yo utilizo las pasteurizadas del mercadona).
• 20 gr de harina de avena sabor croissant.
• medio plátano.
• una pizca de canela.
• 1 cucharadita de linaza molido.

PREPARACIÓN:

Mezcla todos los ingredientes en un vaso de batidora. Batir hasta que la mezcla esté lisa.

Engrasar una sartén antihaderente y listo! Puedes utilizar la masa tanto para crepes o tortitas, lo que se te dé mejor.

Desayunos saludables

Todos sabemos que hoy en día está muy de moda la comida saludable, nos encontramos todo tipo de recetas por internet, en libros, en la televisión... Creo que ahora tenemos mucho más fácil poder cocinar de una manera más sana. Lo tenemos todo a mano, cualquier receta al momento solo con un click.

Para mi la comida más importante del día (digo para mi porque no soy de las personas que les encanta comer, que disfrutan con ello...) es el desayuno. Con esa comida si que disfruto, intento hacerlo de la mejor manera posible. Ahora tengo la ventaja de que me han puesto personas especialistas en la materia desayunos saludables llenos de nutrientes necesarios para el organismo y sobretodo necesarios para mi, que hago mucho deporte a la semana y eso como ya sabéis necesita una dieta diferente a una persona menos activa.

Con estos desayunos no pretendo decir lo que es mejor ni peor, ni que lo tengas que comer tú o no. Yo solo os pongo un ejemplo de mis desayunos, cada uno sabrá adaptarlo a sus necesidades. Va en función a vuestros objetivos a largo o corto plazo, por lo tanto yo no puedo aconsejaros en eso porque no soy experta ni nutricionista, pero tengo que decir que son desayunos nutritivos, con todos los nutrientes necesarios para el organismo, hidrato de carbono, proteína y grasa (de la buena).

Vamos a empezar con un desayuno de toda la vida, fácil y económico. Tenemos el hidrato de carbono del pan integral, la proteína del huevo y la grasa del aceite.

Tostadas de pan integral de huevo revuelto con jamón o verduras.

imagen de Google

En este caso mis cantidades son 2 rebanas de pan integral sin azúcares añadidos con 1 huevo y 5 claras. Todo revuelto. Tostamos el pan, añadimos una cucharada de aceite en cada rebanada. Le podéis añadir verduras o simplemente jamón por encima, está rica de las dos formas.

Seguimos con un desayuno en este caso dulce, también combinando HC, proteína y grasa.

Porridge o gachas de avena con plátano.

imagen de Google

Cocemos 60 gr de avena con 200 ml leche de soja o agua. Evidentemente a mi me gusta más con leche :). Yo la pongo 3 minutos al microondas. Hay que tener cuidado porque se puede salir, ir comprobando. Añadimos un cacito de proteína en polvo y si no disponéis de ella para completar la proteína podéis hacer una tortilla de 5 claras de huevo más 1 huevo. Picar un plátano, añadir stevia o edulcorante, canela y listo!

Ahora vamos con otro dulce y riquísimo. uno que estoy segura que gustará a todo el mundo.

Crepes de avena

imagen de Google 

Añadimos 60 gr de harina de avena (en mi caso añado harina de avena con sabor Oreo, la podéis encontrar por internet) o avena en hojuelas con 5 claras más 1 huevo, canela y un poquito de stevia o edulcorante. Batimos en la batidora hasta que esté todo integrado. Si veis que la masa ha quedado muy liquida podéis añadir medio plátano para dar consistencia a la masa.

En una sartén antiadherente echamos unas gotas de aceite y limpiamos con un papel la superficie para esparcirlo. Volcamos la masa en forma de tortitas y le vamos dando la vuelta cuando se vaya dorando.

Todos estos desayunos podéis acompañarlo con un café, mejor si es solo. Aunque yo, no se lo digáis a nadie, lo tomo con leche de soja, ssshhhhh!!

Os dejo un vídeo que hice hace poco donde hablaba de algunos desayunos, ingredientes y maneras de realizarlo.

Espero que disfrutéis con los desayunos, os aviso, no os quedaréis con hambre, todo lo contrario!

Besos!

Cookies de avena

Ya estoy de vuelta! Primero desear un buen comienzo de año que seguro irá mucho mejor que el anterior, ya veréis! Y después de todos los excesos navideños en el que intentamos comportarnos (gastronómicamente hablando...) y no podemos, vamos a empezar con alguna receta no tan excesivamente calórica pero no por ello, riquísima! Estamos hablando de cookies, pero no cookies de las de siempre sino con un ingrediente ahora de moda, un ingrediente muy recomendable para dietas saludables, la avena, un hidrato de carbono de absorción lenta que hará que nos mantengamos saciados durante mucho tiempo. He de decir que yo lo consumo todas las mañanas, ya sea en forma de tortillas como también en porridge. Si me seguís por las redes sociales habréis visto que estoy enganchada al deporte, de ahí que lo consuma tanto. La cuestión es que son unas galletas riquísimas! lo mejor de todo es que son tan fáciles de hacer que entre unas cosas y otras en media hora las tendréis listas y seguro que como yo no podréis esperar a que enfríen, me la comí caliente! que desespero... Os doy un consejo sobre la cantidad de masa. He puesto para cada cookies unos 50 gr y salen muy hermosas, el motivo es que crecen bastante cuando están en el horno, por lo tanto dejar bastante separación entre ellas. Nos vemos la próxima semana con una nueva receta, espero que sigáis este año conmigo, muchísimas gracias por hacerlo este año pasado. Si quereis ver el paso a paso solo tienes que darle al play para ver el vídeo. Besos!!

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar morena
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• Extracto de vainilla
• 130 gr de harina
• 5 gr de levadura
• 130 gr de copos de avena
• 60 gr de nueces peladas y picadas
• 40 gr de pasas

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta entregar los ingredientes.

Añadir el huevo y seguir batiendo, añadir también el extracto de vainilla.

Tamizar la harina junto la levadura y añadir a la mezclar anterior.

Incorporar el resto de ingredientes, avena, pasas, nueces picadas. Remover con espátula hasta que esté todo integrado.

Formar bolas (como comenté las hice de unos 50 gr) que después aplanaremos en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear. Dejar bastante separación entre ellas, al llevar levadura crecen un poco.

Hornear durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén doraditas, tampoco mucho eh!

Dejar que se templen, despegar y dejar en una rejilla para que se enfríen.