Bizcocho de San Valentín

Llega ese día tan esperado para muchos y no tanto para otros. El día de San Valentín es la excusa perfecta para hacer cosas que normalmente no haces o si las haces, hacerlas más si cabe. Querer más,  besar más, comprar más... No es uno de mis días preferidos porque lo veo muy comercial, prefiero un día de San Jordi en mi tierra, donde celebramos esa festividad llenando las calles de rosas y de libros, no sé, me gusta más el ambiente, nunca sabes quien te puede venir y regalarte una rosa. Recuerdo que cuando era jovencita ese día era especial, tenía esa cosilla de no saber quién podía aparecer y sacarte los colores con una rosa o con un ramo, ayyyy que recuerdos...
Como hay que aprovechar todos los días "importantes" del año para hacer una entrada para el blog, que mejor que este, lleno de color y de amorrrrr!! No he querido hacer ni tarta rosas o rojas, ni cremas de ese color, ni bizcochos en forma de corazón, simplemente un bizcocho que probé, me gustó y se acabó, tenía ganas de compartirlo. Pero como está hecho con tanto amor, pues eso, bizcocho de San Valentín!

 

Es un bizcocho muy sencillo, fácil y rico. Lleva nueces, pasas al ron y miel. Si eres de las que no le gusta demasiado el dulce este te encantará, lleva poquito azúcar, el justo para darle sabor y no ser empalagoso.

Sale poquita cantidad de masa por lo que recomiendo que el molde no sea demasiado grande y sino (lo que haré yo para la próxima vez), es duplicar las cantidades para hacer un bizcocho el doble de grande.

A veces tomo este tipo de bizcochos con té o infusiones (me hace sentir que no estoy metiéndome demasiadas calorías a la vez...)Vi esta tetera granate en una tienda y me encantó, viene con su filtro para la infusión, la vi tan de siempre que me la llevé a casa.

Esa infusión en concreto es la Magic Forest de la tienda Tea Shop, es una mezcla de frutas, menta, hojas de zarzamora, hojas de frambuesa, mora, frambuesa, manzana...de todo! caliente está riquísima pero fría en verano está mejor todavía, muy refrescante.

Espero que paséis un feliz San Valentin, dulce o salado, es igual, lo importante que sea con mucho amor, sin él no somos nada!

Besos!

Vanessa

Ingredientes:

• 150 gr de harina
• 8 gr de levadura tipo Royal
• 1 huevo
• 1 cucharada de miel
• 100 ml de leche
• 100 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 50 gr de azúcar
• 1 naranja
• 50 gr de nueces peladas
• un puñado de pasas remojadas en ron

Elaboración:

Ponemos en remojo las pasas con un poquito de ron.

Añadimos en un bol el azúcar y la mantequilla y batimos con batidora de varillas hasta obtener una crema blanquecina. A continuación añadimos la ralladura de la naranja, la miel y la leche. No pasa nada si ves que tiene aspecto cortado, cuando esté todo integrado añadimos la harina junto la levadura que habremos mezclado anteriormente y tamizado. Con movimientos envolventes vamos añadiendo las pasas que habremos escurrido y secado con papel de cocina, añadimos también nueces picadas.

Vertemos la masa en el molde y lo metemos en el horno previamente precalentado a 180º y dejamos unos 30-35 minutos. No abrir el horno antes de la media hora y cerciorarse de que está listo con la prueba del palillo, si sale seco, listo.